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Mar
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Recette des Nems

Découvrez une recette de nems au porc et aux crabes de base. Cette recette est une base simple que vous pourrez améliorer et reproduire facilement chez vous.

1. Préparation du vermicelle de Riz.

Prendre un paquet de vermicelle de Riz

Faire tremper le vermicelle de riz dans de l’eau chaude, l’eau chaude du robinet suffit, et réserver.

2. Préparation des champignons noirs

Prendre une boite de champignons noirs déshydratés.

Faire tremper les champignons noirs dans de l’eau chaude, l’eau chaude du robinet suffit, et réserver.

3. Préparation de la viande

Prendre 300g de viande de porc.

Coupez la viande de porc en cube grossièrement.

Hachez la viande de porc, par impulsions, sans la mixer et réservez la dans un grand saladier.

4. Préparation de la farce.

Mélanger des la chair de crabes (en miettes) à la viande.

Couper un oignon jaune et mixer le dans le hachoir

Incorporer l’oignon haché à la farce.

Peler une carotte et râper la. Incorporer la à la farce ensuite.

Hacher les champignons noirs, et incorporez les à la farce.

Ajouter une boite de germe de soja dans la farce

Couper les vermicelles de riz en morceaux (environ 5 cm) et incorporez les dans la farce.

5. Le roulage des Nems

Pour cette étape vous aurez besoins de galettes de riz, d’un torchon, et d’un grand récipient remplit d’eau tiède.

Imbiber une galette de riz d’eau tiède dans le récipient.

Étalez la sur le torchon, et mettez une dose de farce que vous formerez légèrement.

Rabattre 2 cotés de la galette de riz sur la farce.

Rabattez un coté vers le haut et roulez ensuite le nems sur lui-même.

6. La cuisson

Ça y est c’est prêt, il ne vous reste plus qu’à les faire frire dans une poêle ou dans la friteuse.

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4 Comments:
  1. semageek 11 Mar, 2010

    Apercu de bricolons.org avec la recette de Nems http://www.bricolons.org/recettes-des-nems/

    This comment was originally posted on Twitter

  2. El-galactico 14 Mar, 2010

    Recette simple et détaillé :)

  3. Ph3nol 15 Mar, 2010

    Je suis complètement Fan là…

    Je m’y tente cette semaine :) Merci !

  4. eichler christine 12 Avr, 2010

    super la recette bien expliquée bien imagée et surtout bien bon !!!! bravo olivier et surtout merci je viens de découvrir ton blog et je vais le faire partager car vraiment trés intéressant . Bonne continuation coucou a ta petite famille et a bientot bisous.

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